Pupusas
Pupusas ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 567 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,52 €. Preise von REWE, 2026.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Arbeitszeit
- 30 Min.
- Kalorien
- 567 kcal
- Kosten pro Portion
- 1,52 €
Zutaten (Portionen: 2)
- Vorgekochtes Maismehl (Masarepa)180 g
- Frischer Weichkäse (Queso Fresco)120 g
- Schwarze Bohnen (Dose)140 g
- Weißkohl160 g
- Karotten60 g
- Weißweinessig30 g
- Oregano2 g
- Olivenöl10 g
Zubereitung
Für das Curtido den Weißkohl fein schneiden und die Karotte reiben, mit dem Weißweinessig, Oregano und einer Prise Salz mischen und ziehen lassen, während du die Pupusas machst.
Das vorgekochte Maismehl mit 120 ml warmem Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen Teig vermischen und in drei Kugeln teilen.
Die abgespülten schwarzen Bohnen mit dem zerbröckelten frischen Weichkäse zerdrücken. Jede Kugel flach drücken, einen Löffel Füllung in die Mitte geben, verschließen und wieder zu einer dicken Scheibe flach drücken.
In einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Mit dem Curtido servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 567 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 91 g |
| Zucker | 7 g |
| Fett | 14 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
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