Quiche Lorraine mit Lauch

Quiche Lorraine mit Lauch ist in 50 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 873 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,99 €. Preise von REWE, 2026.

Quiche Lorraine mit Lauch
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
873 kcal
Kosten pro Portion
1,99 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Blätterteig90 g
  • Eier220 g
  • Schlagsahne80 g
  • Lauch (Porree)240 g
  • Speck (geräuchert)90 g
  • Emmentaler Käse60 g
  • Butter10 g
  • Muskatnuss2 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege eine kleine Tarteform mit dem Blätterteig aus.

  2. Schneide den Lauch in dünne Ringe und spüle ihn gut ab. Schneide den Speck in kleine Streifen.

  3. Brate den Speck 4 Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun, gib dann die Butter und den Lauch dazu und dünste ihn 8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren weich, ohne ihn zu bräunen.

  4. Verteile den Speck und den Lauch auf dem Teig und streue den geriebenen Emmentaler darüber.

  5. Verquirle die Eier mit der Sahne und der Muskatnuss und gieße die Mischung über die Füllung.

  6. Backe 30 Minuten, bis die Quiche gestockt und oben goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Kalorien873 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate37 g
Zucker7 g
Fett65 g
Ballaststoffe3 g

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