Quinoa-Gemüse-Burger

Quinoa-Gemüse-Burger ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 535 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,45 €. Preise von REWE, 2026.

Quinoa-Gemüse-Burger
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
535 kcal
Kosten pro Portion
1,45 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Quinoa (vorgegart)300 g
  • Karotten100 g
  • Zucchini120 g
  • Zwiebel60 g
  • Eier110 g
  • Paniermehl60 g
  • Frische Petersilie10 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Olivenöl24 g
  • Burger-Brötchen (optional)140 g
  • Eisbergsalat (optional)30 g
  • Tomate (optional)80 g

Zubereitung

  1. Reibe Karotte und Zucchini und drücke das Wasser mit den Händen aus. Hacke Zwiebel und Petersilie fein.

  2. Vermische Quinoa, geriebenes Gemüse, Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel, Ei und Paniermehl. Würze und lass alles 10 Minuten ruhen, damit das Paniermehl die Feuchtigkeit aufnimmt.

  3. Forme mit feuchten Händen einen Patty.

  4. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate den Patty auf jeder Seite 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und fest ist.

  5. Serviere im Brötchen, falls du es benutzt, mit Salat und Tomate.

Nährwerte pro Portion

Kalorien535 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate65 g
Zucker9 g
Fett22 g
Ballaststoffe8 g

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