Quinoasalat mit Spinat, Edamame, Avocado und Hähnchen

Quinoasalat mit Spinat, Edamame, Avocado und Hähnchen ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 690 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,24 €. Preise von REWE, 2026.

Quinoasalat mit Spinat, Edamame, Avocado und Hähnchen
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
690 kcal
Kosten pro Portion
4,24 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Quinoa (vorgegart)260 g
  • Babyspinat100 g
  • Edamame (TK, geschält)120 g
  • Avocado140 g
  • Hähnchenbrust260 g
  • Olivenöl10 g
  • Basilikumpesto60 g
  • Zitrone20 g

Zubereitung

  1. Würze das Hähnchen und grille es in einer heißen Pfanne mit dem Öl auf jeder Seite 5 Minuten. Lasse es 3 Minuten ruhen und schneide es in Scheiben.

  2. Koche die Edamame in kochendem Wasser 3 Minuten und gieße sie ab.

  3. Verrühre das Pesto mit dem Zitronensaft und einem Löffel Wasser, bis es geschmeidig ist.

  4. Vermische die Quinoa mit dem Spinat, den Edamame und dem Pesto-Dressing und gib die Avocadoscheiben und das Hähnchen darauf.

Nährwerte pro Portion

Kalorien690 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate43 g
Zucker4 g
Fett38 g
Ballaststoffe13 g

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