Räucherlachs mit Spinat, Gurke und Ziegenkäse

Räucherlachs mit Spinat, Gurke und Ziegenkäse ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 382 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,58 €. Preise von REWE, 2026.

Räucherlachs mit Spinat, Gurke und Ziegenkäse
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
382 kcal
Kosten pro Portion
5,58 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Räucherlachs240 g
  • Babyspinat150 g
  • Gurke200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Frischer Dill (optional)8 g
  • Sesam (optional)20 g
  • Ziegenkäse60 g

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Halbmonde schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und die zerbröselte getrocknete Chili 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.

  3. Die Kirschtomaten zugeben und 4 Minuten garen, dann den Babyspinat mit einem Spritzer Zitronensaft untermischen und 2 Minuten zusammenfallen lassen.

  4. Vom Herd nehmen, Spinat und Tomaten auf Teller verteilen, mit dem Räucherlachs, der Gurke und dem zerbröckelten Ziegenkäse belegen und mit Dill und Sesam bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien382 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate16 g
Zucker7 g
Fett22 g
Ballaststoffe5 g

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