Rinderhackbällchen mit Feta-Joghurt-Sauce und frischem Gemüse

Rinderhackbällchen mit Feta-Joghurt-Sauce und frischem Gemüse ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 668 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,11 €. Preise von REWE, 2026.

Rinderhackbällchen mit Feta-Joghurt-Sauce und frischem Gemüse
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
668 kcal
Kosten pro Portion
4,11 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch360 g
  • Gurke200 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Zitrone30 g
  • Oregano2 g
  • Frischer Dill (optional)8 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Feta (optional)60 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)50 g

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Rinderhack mit der Hälfte der Zwiebel, dem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen. Die Kirschtomaten halbieren und die Paprika in Stücke schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen 10 Minuten rundum braten, bis sie durchgegart sind. Auf einen Teller legen.

  3. In derselben Pfanne Paprika und die restliche Zwiebel 6 Minuten braten; die Kirschtomaten kurz mitgaren und die Bällchen zurück in die Pfanne geben.

  4. Den Joghurt mit Zitronensaft, gehacktem Dill und Petersilie und zerbröseltem Feta verrühren. Die Bällchen mit dem Gemüse, Gurkenscheiben, Oliven und der Joghurtsauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien668 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate24 g
Zucker13 g
Fett47 g
Ballaststoffe6 g

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