Rinder-Barbacoa-Bowl mit Reis und Bohnen

Name: Rinder-Barbacoa-Bowl mit Reis und Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h 55 min
Total time: 8 h 10 min
Cuisine: latin
Ingredients: 400 g Rindergulasch (Fleisch); 120 g Zwiebel; 16 g Knoblauch; 4 g Getrocknete Chili; 4 g Kreuzkümmel; 2 g Oregano; 2 g Piment; 2 g Lorbeerblätter; 20 g Weißweinessig; 100 g Rinderbrühe; 40 g Limette; 130 g Weißer Reis; 140 g Schwarze Bohnen (Dose); 100 g Tomate; 80 g Avocado; 40 g Rote Zwiebel; 8 g Frischer Koriander (optional)

Rinder-Barbacoa-Bowl mit Reis und Bohnen ist in 490 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 788 kcal und 53 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,81 €. Preise von REWE, 2026.

Gesamtzeit: 490 Min.
Arbeitszeit: 15 Min.
Kalorien: 788 kcal
Kosten pro Portion: 4,81 €

Zutaten (Portionen: 2)

Rindergulasch (Fleisch)400 g
Zwiebel120 g
Knoblauch16 g
Getrocknete Chili4 g
Kreuzkümmel4 g
Oregano2 g
Piment2 g
Lorbeerblätter2 g
Weißweinessig20 g
Rinderbrühe100 g
Limette40 g
Weißer Reis130 g
Schwarze Bohnen (Dose)140 g
Tomate100 g
Avocado80 g
Rote Zwiebel40 g
Frischer Koriander (optional)8 g

Zubereitung

Hacke die Zwiebel grob und den Knoblauch fein. Gib das Rindergulasch mit Zwiebel, Knoblauch, zerbröselter getrockneter Chili, Kreuzkümmel, Oregano, Piment, Lorbeerblatt, Essig, dem Saft einer halben Limette und der Rinderbrühe in den Slow Cooker und salze.
Decke ihn zu und gare auf LOW 8 Stunden oder auf HIGH 4 Stunden, bis sich das Fleisch mit einer Gabel zerzupfen lässt. Nimm das Lorbeerblatt heraus.
Zupfe das Rindfleisch im Slow Cooker und rühre es in den Saft. Für eine dickere Sauce lass sie 10 Minuten ohne Deckel.
Etwa 20 Minuten vor dem Servieren koche den Reis in Salzwasser weich und gieße ihn ab. Würfle Tomate und Avocado und schneide die rote Zwiebel in dünne Streifen.
Verteile den Reis auf Schalen und gib das Barbacoa-Rindfleisch mit seinem Saft, die schwarzen Bohnen, Tomate, Avocado, rote Zwiebel, die restliche Limette und gehackten Koriander dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien	788 kcal
Eiweiß	53 g
Kohlenhydrate	85 g
Zucker	6 g
Fett	28 g
Ballaststoffe	13 g

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Rinder-Barbacoa-Bowl mit Reis und Bohnen

Zutaten (Portionen: 2)

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

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