Rinderfilet aus dem Ofen mit Spargel, Möhren und Sahnesauce

Rinderfilet aus dem Ofen mit Spargel, Möhren und Sahnesauce ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 622 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 7,09 €. Preise von REWE, 2026.

Rinderfilet aus dem Ofen mit Spargel, Möhren und Sahnesauce
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
622 kcal
Kosten pro Portion
7,09 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Grüner Spargel300 g
  • Karotten180 g
  • Knoblauch6 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Schlagsahne70 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Möhren in Stifte schneiden, vom Spargel die harten Enden abschneiden und ihn in Stücke teilen, die rote Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Das Gemüse mit Olivenöl und Salz auf einem Backblech vermengen und 15 Minuten backen.

  3. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen, auf das Blech legen und je nach gewünschtem Garpunkt weitere 12-15 Minuten backen.

  4. Das Fleisch herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen; inzwischen die Sahne über das Gemüse gießen und weitere 3 Minuten backen, bis eine cremige Sauce entsteht.

  5. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Sauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien622 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate20 g
Zucker10 g
Fett41 g
Ballaststoffe6 g

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