Rinderhack-Pfanne mit grünem Spargel und Champignons

Rinderhack-Pfanne mit grünem Spargel und Champignons ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 418 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,94 €. Preise von REWE, 2026.

Rinderhack-Pfanne mit grünem Spargel und Champignons
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
418 kcal
Kosten pro Portion
4,94 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Mageres Rinderhackfleisch (5 % Fett)360 g
  • Grüner Spargel300 g
  • Champignons300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißweinessig16 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Spargel in Stücke schneiden; die Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten andünsten; das Rinderhack zugeben und 6 Minuten braten, dabei mit einem Löffel zerteilen.

  3. Champignons und Knoblauch zugeben und 5 Minuten braten, dann den Spargel zufügen und weitere 5 Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist.

  4. Mit dem Weißweinessig beträufeln, 1 Minute durchschwenken und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien418 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate15 g
Zucker7 g
Fett20 g
Ballaststoffe5 g

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