Rindersteak mit Spinat und Karotten

Rindersteak mit Spinat und Karotten ist in 40 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 541 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 7,93 €. Preise von REWE, 2026.

Rindersteak mit Spinat und Karotten
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
541 kcal
Kosten pro Portion
7,93 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Babyspinat280 g
  • Karotten400 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone40 g
  • Thymian2 g

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 220°C vor. Wasche und putze Karotten; schneide alles klein.

  2. Mische Karotten mit die Hälfte des Olivenöls und Thymian. Röste alles 25–30 Minuten bei 220°C auf einem Blech, wende es nach der Hälfte und gare es weich und goldbraun.

  3. Tupfe das Steak trocken. Erhitze die Hälfte des Öls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate je nach Dicke 3–5 Minuten pro Seite, bis die Mitte 63°C erreicht. Lasse es vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen.

  4. Lasse den Spinat während der Ruhezeit des Steaks in derselben Pfanne mit 2 Esslöffeln Wasser 2 Minuten zusammenfallen. Serviere mit Steak, gerösteten Karotten und Zitronensaft.

Nährwerte pro Portion

Kalorien541 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate27 g
Zucker10 g
Fett29 g
Ballaststoffe10 g

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