Rindfleischsuppe mit Pak Choi und Zucchini

Rindfleischsuppe mit Pak Choi und Zucchini ist in 45 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 499 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,53 €. Preise von REWE, 2026.

Rindfleischsuppe mit Pak Choi und Zucchini
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
499 kcal
Kosten pro Portion
6,53 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Gemüsebrühe700 g
  • Eier (optional)110 g
  • Pak Choi300 g
  • Zucchini300 g
  • Knoblauch6 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl12 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Getrocknete Chili1 g

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen, den Pak Choi in Stücke und die Zucchini in Halbmonde schneiden; Knoblauch und Frühlingszwiebel hacken und die getrocknete Chili zerbröseln.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einem Topf erhitzen und das Rindfleisch 2 Minuten mit Knoblauch, Frühlingszwiebel und Chili anbraten.

  3. Die Gemüsebrühe mit der Sojasauce angießen und sanft aufkochen; 10 Minuten köcheln lassen, dann Zucchini und Pak Choi dazugeben und weitere 5 Minuten garen.

  4. Inzwischen die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren; beim Servieren auf die Suppe legen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien499 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker8 g
Fett29 g
Ballaststoffe4 g

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