Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Zucchini

Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Zucchini ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 494 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,99 €. Preise von REWE, 2026.

Rotes Thai-Curry mit Hähnchen und Zucchini
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
494 kcal
Kosten pro Portion
2,99 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen360 g
  • Zucchini600 g
  • Olivenöl12 g
  • Rote Thai-Currypaste30 g
  • Kokosmilch120 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Weißweinessig16 g
  • Geröstete Erdnüsse, ungesalzen (optional)36 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in Stücke und die Zucchini in Halbmonde schneiden.

  2. Olivenöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 8 Minuten anbraten.

  3. Die Currypaste dazugeben und 1 Minute anrösten; Kokosmilch, Essig und einen Schuss Wasser angießen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.

  4. Die Zucchini hinzufügen, weitere 6 Minuten garen, bis sie weich ist, und mit gehackten Erdnüssen servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien494 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate13 g
Zucker9 g
Fett31 g
Ballaststoffe4 g

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