Salatblätter mit Rind, Artischocken und Joghurtsauce

Salatblätter mit Rind, Artischocken und Joghurtsauce ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 604 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,54 €. Preise von REWE, 2026.

Salatblätter mit Rind, Artischocken und Joghurtsauce
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
604 kcal
Kosten pro Portion
6,54 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Eisbergsalat170 g
  • Artischockenherzen (Glas)90 g
  • Gurke90 g
  • Tomate90 g
  • Knoblauch6 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Weißweinessig16 g
  • Oregano2 g
  • Feta (optional)60 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)50 g

Zubereitung

  1. Den Joghurt mit dem zerbröckelten Feta, dem gehackten Knoblauch und dem Essig verrühren. Gurke und Tomate würfeln, die rote Zwiebel und die Oliven in Scheiben schneiden.

  2. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit dem Oregano 5 Minuten bei starker Hitze anbraten.

  3. Artischockenherzen und rote Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten braten.

  4. Die Salatblätter mit Rindfleisch und Artischocken füllen, Gurke, Tomate und Oliven dazugeben und mit der Joghurtsauce beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Kalorien604 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate19 g
Zucker8 g
Fett39 g
Ballaststoffe5 g

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