Salatschiffchen mit Schweinefleisch, Zucchini und Pfirsich

Salatschiffchen mit Schweinefleisch, Zucchini und Pfirsich ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 544 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,55 €. Preise von REWE, 2026.

Salatschiffchen mit Schweinefleisch, Zucchini und Pfirsich
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
544 kcal
Kosten pro Portion
3,55 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Eisbergsalat170 g
  • Zucchini130 g
  • Kirschtomaten130 g
  • Knoblauch6 g
  • Rote Zwiebel70 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Limette30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Frischer Koriander (optional)8 g
  • Avocado130 g
  • Pfirsich90 g

Zubereitung

  1. Das Schweinefilet in dünne Streifen, die Zucchini in kleine Würfel und die Kirschtomaten halbieren; die Zwiebel und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Chili hacken. Avocado und Pfirsich würfeln und die Salatblätter ablösen.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch und Chili 5 Minuten andünsten; das Schweinefleisch mit dem Kreuzkümmel dazugeben und 6 Minuten anbraten.

  3. Die Zucchini unterrühren und weitere 5 Minuten garen; vom Herd nehmen und die Limette darüberpressen.

  4. Kirschtomaten, Avocado, Pfirsich und gehackten Koriander mischen; die Salatblätter mit dem Fleisch und dieser frischen Mischung füllen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien544 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate27 g
Zucker13 g
Fett31 g
Ballaststoffe9 g

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