Schweinefilet mit Apfelwein

Schweinefilet mit Apfelwein ist in 35 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 565 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,29 €. Preise von REWE, 2026.

Schweinefilet mit Apfelwein
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
565 kcal
Kosten pro Portion
3,29 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweinefilet400 g
  • Apfelwein240 g
  • Apfel200 g
  • Zwiebel80 g
  • Thymian2 g
  • Butter20 g
  • Kartoffeln440 g

Zubereitung

  1. Koche die Kartoffeln, in Stücke geschnitten, 18 Minuten und zerstampfe sie.

  2. Würze das Schweinefilet. Schmelze die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate es von allen Seiten an, insgesamt 5 Minuten. Nimm es heraus.

  3. Dünste die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne 4 Minuten, füge dann den in Spalten geschnittenen Apfel und den Thymian für 3 Minuten hinzu.

  4. Gieße den Apfelwein hinein, lege das Schweinefilet zurück und lasse es 12-15 Minuten köcheln, einmal wenden, bis das Fleisch durchgegart ist.

  5. Nimm das Schweinefilet zum Ruhen heraus, rühre die restliche Butter in die Sauce, schneide das Fleisch in Scheiben und serviere es mit den Äpfeln, der Sauce und dem Püree.

Nährwerte pro Portion

Kalorien565 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate58 g
Zucker15 g
Fett14 g
Ballaststoffe8 g

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