Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Spinat

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Spinat ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 426 kcal und 46 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,55 €. Preise von REWE, 2026.

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Spinat
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
426 kcal
Kosten pro Portion
4,55 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Babyspinat150 g
  • Champignons300 g
  • Knoblauch6 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Olivenöl20 g
  • Sojasoße24 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Thymian2 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, edelsüßem Paprika und Thymian würzen. Die Champignons in Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch 5 Minuten braten, bis es gar ist. Auf einen Teller legen.

  3. In derselben Pfanne die Champignons 6 Minuten braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und braun sind; Knoblauch und Frühlingszwiebel 1 Minute und den Spinat 2 Minuten mitgaren, bis er zusammenfällt.

  4. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Balsamicoessig zufügen und 1 Minute schwenken. Mit Parmesanspänen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien426 kcal
Eiweiß46 g
Kohlenhydrate13 g
Zucker5 g
Fett22 g
Ballaststoffe5 g

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