Schweinehack-Suppe mit Champignons und Spinat

Schweinehack-Suppe mit Champignons und Spinat ist in 45 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 649 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,27 €. Preise von REWE, 2026.

Schweinehack-Suppe mit Champignons und Spinat
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
649 kcal
Kosten pro Portion
4,27 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweinehackfleisch360 g
  • Gemüsebrühe700 g
  • Eier (optional)110 g
  • Babyspinat150 g
  • Champignons300 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Olivenöl12 g
  • Sojasoße24 g
  • Geröstetes Sesamöl8 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Die Champignons in Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.

  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Schweinehack 6 Minuten krümelig anbraten.

  3. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, eine Prise getrocknete Chili und die Champignons zugeben und 3 Minuten mitbraten.

  4. Gemüsebrühe und Sojasauce angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen.

  5. Babyspinat und Sesamöl unterrühren, 1 Minute ziehen lassen und mit den halbierten Eiern servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien649 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker5 g
Fett49 g
Ballaststoffe4 g

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