Schweinelachs mit Senf-Rotkohl

Schweinelachs mit Senf-Rotkohl ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 432 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,87 €. Preise von REWE, 2026.

Schweinelachs mit Senf-Rotkohl
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
432 kcal
Kosten pro Portion
1,87 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel260 g
  • Rotkohl500 g
  • Senf30 g
  • Zwiebel80 g
  • Olivenöl32 g
  • Weißweinessig16 g

Zubereitung

  1. Schneide den Rotkohl in feine Streifen und hacke die Zwiebel. Schneide den Schweinelachs in 4 dünne Schnitzel und würze sie mit Salz und Pfeffer.

  2. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne auf hoher Stufe und brate das Fleisch pro Seite 2 Minuten goldbraun an. Nimm es heraus und halte es warm.

  3. Erhitze in derselben Pfanne das restliche Öl und dünste die Zwiebel 2 Minuten an. Gib den Rotkohl, den Essig und 3 Esslöffel Wasser dazu, deck die Pfanne ab und lass alles 12 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen. Rühre zwischendurch um.

  4. Rühre den Senf unter den Rotkohl, lege das Fleisch obenauf, deck die Pfanne ab und erwärme es 2 Minuten. Serviere die Schnitzel mit dem Rotkohl.

Nährwerte pro Portion

Kalorien432 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate23 g
Zucker12 g
Fett25 g
Ballaststoffe6 g

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