Seehecht mit Sauce Vierge und Salzkartoffeln

Seehecht mit Sauce Vierge und Salzkartoffeln ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 585 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,73 €. Preise von REWE, 2026.

Seehecht mit Sauce Vierge und Salzkartoffeln
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
585 kcal
Kosten pro Portion
2,73 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Seehechtfilet400 g
  • Tomate300 g
  • Olivenöl50 g
  • Frisches Basilikum10 g
  • Zitrone40 g
  • Knoblauch6 g
  • Kartoffeln400 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 15 bis 18 Minuten weich kochen, dann abgießen.

  2. Die Tomaten klein würfeln, die wässrigen Kerne entfernen. In einer Schüssel mit 15 g des Olivenöls, dem Zitronensaft, dem fein gehackten Knoblauch, dem gezupften Basilikum, Salz und Pfeffer mischen und ziehen lassen.

  3. Den Seehecht trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Filet auf der Hautseite 3 bis 4 Minuten braten, wenden und 2 Minuten weiterbraten.

  4. Die Sauce 30 Sekunden in der heißen Pfanne erwärmen, über den Seehecht löffeln und mit den Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien585 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate43 g
Zucker6 g
Fett29 g
Ballaststoffe7 g

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