Seitan-Shawarma mit Salat und Tahini

Seitan-Shawarma mit Salat und Tahini ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 674 kcal und 51 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,26 €. Preise von REWE, 2026.

Seitan-Shawarma mit Salat und Tahini
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
674 kcal
Kosten pro Portion
4,26 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Seitan300 g
  • Pitabrot140 g
  • Tahin (Sesammus)30 g
  • Sojajoghurt120 g
  • Zitrone40 g
  • Knoblauch6 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Paprikapulver edelsüß6 g
  • Baharat-Gewürzmischung6 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g
  • Olivenöl20 g
  • Eisbergsalat120 g
  • Tomate200 g
  • Gurke160 g
  • Rote Zwiebel60 g
  • Frische Petersilie16 g
  • Sumach gemahlen2 g

Zubereitung

  1. Den Seitan in dünne Streifen schneiden und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Baharat, Kurkuma, der Hälfte des geriebenen Knoblauchs, 1 Teelöffel Zitronensaft und einer Prise Salz mischen.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und den Seitan 6-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er gebräunt und an den Rändern knusprig ist.

  3. Tahini mit Sojajoghurt, dem restlichen geriebenen Knoblauch, dem übrigen Zitronensaft, einer Prise Salz und 1-2 Esslöffeln Wasser glatt rühren, bis die Sauce fließt.

  4. Das Pitabrot in der Pfanne erwärmen, mit Salat, Tomate, Gurke und in Streifen geschnittener roter Zwiebel füllen, den Seitan dazugeben, mit der Tahinisauce beträufeln und mit gehackter Petersilie und Sumach abschließen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien674 kcal
Eiweiß51 g
Kohlenhydrate69 g
Zucker11 g
Fett25 g
Ballaststoffe10 g

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