Steak mit Spiegelei und Pommes

Steak mit Spiegelei und Pommes ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 437 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,62 €. Preise von REWE, 2026.

Steak mit Spiegelei und Pommes
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
437 kcal
Kosten pro Portion
3,62 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak240 g
  • Eier110 g
  • Butter16 g
  • Knoblauch6 g
  • Weißwein80 g
  • Olivenöl10 g
  • Kartoffeln (optional)300 g
  • Weißer Reis (optional)80 g
  • Eisbergsalat (optional)60 g
  • Tomate (optional)100 g

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffeln, falls du sie verwendest, schneide sie in Pommes und brate sie 15 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl, oder backe sie. Koche den Reis, falls du ihn verwendest, in der doppelten Menge Salzwasser 18 Minuten.

  2. Würze das Steak mit Salz, Pfeffer und dem zerdrückten Knoblauch. Brate es in der Hälfte der Butter auf jeder Seite 3 Minuten scharf an und stelle es beiseite.

  3. Gieße den Wein in dieselbe Pfanne, löse den Bratensatz und lasse ihn 2 Minuten mit der restlichen Butter zu einer Sauce einkochen.

  4. Brate das Ei im Öl in einer anderen Pfanne 3 Minuten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.

  5. Serviere das Steak mit der Sauce und dem Ei obenauf, mit den Pommes, dem Reis und einem Salat aus Kopfsalat und Tomate, wie du magst.

Nährwerte pro Portion

Kalorien437 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate2 g
Zucker1 g
Fett29 g
Ballaststoffe0 g

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