Texturiertes Soja mit Spinat und Champignons in Sahnesauce

Texturiertes Soja mit Spinat und Champignons in Sahnesauce ist in 50 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 491 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,14 €. Preise von REWE, 2026.

Texturiertes Soja mit Spinat und Champignons in Sahnesauce
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
491 kcal
Kosten pro Portion
2,14 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)120 g
  • Tiefkühl-Spinat300 g
  • Champignons300 g
  • Zwiebel70 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Schlagsahne70 g

Zubereitung

  1. Das texturierte Soja 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abgießen und gut ausdrücken. Die Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel 3 Minuten andünsten und das Soja zugeben; 6-8 Minuten unter Rühren bräunen und dabei auseinanderdrücken.

  3. Champignons und Knoblauch zugeben und 6 Minuten braten; den gefrorenen Spinat zugeben und weitere 5 Minuten garen, bis er aufgetaut und das Wasser verdampft ist.

  4. Die Sahne angießen, 2 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet, und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien491 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate35 g
Zucker10 g
Fett24 g
Ballaststoffe13 g

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