Tofu-Ofengemüse mit Brokkoli und Champignons

Tofu-Ofengemüse mit Brokkoli und Champignons ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 597 kcal und 48 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,93 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Ofengemüse mit Brokkoli und Champignons
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
597 kcal
Kosten pro Portion
2,93 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur440 g
  • Brokkoli200 g
  • Champignons200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Frischkäse70 g
  • Rosmarin2 g
  • Thymian2 g
  • Cheddar (optional)60 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli in Röschen teilen, Champignons vierteln, Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian auf einem Backblech vermengen und 12 Minuten rösten.

  3. Den Tofu würfeln, aufs Blech geben und weitere 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

  4. Den Frischkäse in Klecksen darauf verteilen und noch 3 Minuten backen.

  5. Mit geriebenem Cheddar bestreuen und in der Restwärme des Blechs schmelzen lassen, dann servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien597 kcal
Eiweiß48 g
Kohlenhydrate29 g
Zucker12 g
Fett38 g
Ballaststoffe12 g

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