Tofu-Rührei-Burrito mit schwarzen Bohnen und Avocado

Tofu-Rührei-Burrito mit schwarzen Bohnen und Avocado ist in 20 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 656 kcal und 31 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,97 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Rührei-Burrito mit schwarzen Bohnen und Avocado
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
656 kcal
Kosten pro Portion
1,97 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Weizentortillas180 g
  • Tofu natur200 g
  • Schwarze Bohnen (Dose)120 g
  • Paprika (Schote)120 g
  • Zwiebel80 g
  • Avocado80 g
  • Tomatensalsa (optional)60 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g
  • Olivenöl16 g
  • Limette (optional)20 g
  • Frischer Koriander (optional)6 g

Zubereitung

  1. Gehackte Zwiebel und Paprika im Olivenöl 5 Minuten andünsten.

  2. Den Tofu mit den Händen zerbröseln, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und 5 Minuten goldgelb und trocken braten. In den letzten 2 Minuten die abgetropften schwarzen Bohnen untermischen und mit Salz und Limettensaft abschmecken.

  3. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne pro Seite 20 Sekunden erwärmen.

  4. Jede Tortilla mit Rührtofu, Avocadoscheiben und Salsa füllen, Koriander darüber geben, die Seiten einschlagen und aufrollen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien656 kcal
Eiweiß31 g
Kohlenhydrate71 g
Zucker9 g
Fett31 g
Ballaststoffe15 g

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