Couscous-Salat

Couscous-Salat ist in 15 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 661 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,67 €. Preise von REWE, 2026.

Couscous-Salat
Gesamtzeit
15 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
661 kcal
Kosten pro Portion
1,67 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Couscous180 g
  • Gemüsebrühe240 g
  • Kichererbsen (Dose)240 g
  • Gurke160 g
  • Kirschtomaten160 g
  • Rote Zwiebel50 g
  • Frische Petersilie20 g
  • Zitrone24 g
  • Olivenöl24 g

Zubereitung

  1. Bringe die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf zum Kochen, gieße sie über den Couscous in einer Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn 5 Minuten quellen, dann lockere ihn mit einer Gabel auf.

  2. Gieße in der Zwischenzeit die Kichererbsen ab und spüle sie, würfle die Gurke, halbiere die Kirschtomaten und hacke die rote Zwiebel und die frische Petersilie fein.

  3. Gib die Kichererbsen, Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel zum Couscous.

  4. Verrühre den Zitronensaft mit dem Olivenöl, gieße es über den Salat, mische alles gut durch und streue die Petersilie darüber.

Nährwerte pro Portion

Kalorien661 kcal
Eiweiß22 g
Kohlenhydrate108 g
Zucker10 g
Fett16 g
Ballaststoffe15 g

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