Vollkornreis-Bowl mit Hähnchen, Brokkoli und Karotte, Soja-Ingwer-Dressing

Vollkornreis-Bowl mit Hähnchen, Brokkoli und Karotte, Soja-Ingwer-Dressing ist in 40 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 639 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,03 €. Preise von REWE, 2026.

Vollkornreis-Bowl mit Hähnchen, Brokkoli und Karotte, Soja-Ingwer-Dressing
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
639 kcal
Kosten pro Portion
3,03 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Vollkornreis140 g
  • Hähnchenbrust300 g
  • Brokkoli200 g
  • Karotten120 g
  • Frühlingszwiebel20 g
  • Olivenöl16 g
  • Sojasoße24 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Geröstetes Sesamöl10 g
  • Limette20 g
  • Honig10 g
  • Sesam (optional)6 g

Zubereitung

  1. Koche den Reis in reichlich kochendem Salzwasser 30 Minuten und gieße ihn ab.

  2. Verrühre inzwischen die Sojasauce mit dem geriebenen Ingwer, dem Sesamöl, dem Limettensaft, dem Honig und 1 Esslöffel Wasser.

  3. Salze das Hähnchen und brate es im Olivenöl in einer Pfanne auf jeder Seite 5-6 Minuten. Lass es 2 Minuten ruhen und schneide es in Streifen.

  4. Dämpfe oder koche die Brokkoliröschen 4 Minuten und gieße sie ab. Reibe die Karotte und schneide die Frühlingszwiebel in Ringe.

  5. Gib den Reis in eine Schüssel, lege Hähnchen, Brokkoli, Karotte und Frühlingszwiebel darauf, gieße das Dressing darüber und streue den Sesam darüber.

Nährwerte pro Portion

Kalorien639 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate73 g
Zucker10 g
Fett19 g
Ballaststoffe7 g

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