Warmer Garnelensalat mit Grünkohl und Eisbergsalat

Warmer Garnelensalat mit Grünkohl und Eisbergsalat ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 360 kcal und 48 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,67 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Garnelensalat mit Grünkohl und Eisbergsalat
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
360 kcal
Kosten pro Portion
3,67 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Garnelen (roh, geschält)400 g
  • Grünkohl300 g
  • Eisbergsalat150 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Den Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und grob schneiden. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Knoblauch und getrocknete Chili hacken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chili eine Minute anbraten. Den Grünkohl mit einem Schuss Wasser zugeben und 8 Minuten unter Rühren garen, bis er weich ist.

  3. Die Hitze erhöhen, die Garnelen zugeben und 4 Minuten braten, bis sie rosa sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und Dijon-Senf und Zitronensaft unterrühren.

  4. Den Eisbergsalat auf Teller verteilen, den Grünkohl mit den Garnelen daraufgeben und mit gehackter Petersilie und Parmesanspänen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien360 kcal
Eiweiß48 g
Kohlenhydrate20 g
Zucker6 g
Fett13 g
Ballaststoffe7 g

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