Warmer Hähnchenschenkelsalat mit Artischocken, Champignons und Spinat

Warmer Hähnchenschenkelsalat mit Artischocken, Champignons und Spinat ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 430 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,93 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Hähnchenschenkelsalat mit Artischocken, Champignons und Spinat
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
430 kcal
Kosten pro Portion
4,93 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen360 g
  • Artischockenherzen (Glas)200 g
  • Babyspinat150 g
  • Champignons200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Oregano2 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und die Artischockenherzen halbieren; den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit dem Oregano 10 Minuten unter Wenden goldbraun braten.

  3. Champignons, Artischocken und Knoblauch zugeben und weitere 8 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.

  4. Den Dijon-Senf mit dem Zitronensaft verrühren, in die Pfanne geben und 1 Minute erwärmen.

  5. Den Babyspinat auf Teller verteilen und das warme Hähnchen mit dem Gemüse darauf anrichten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien430 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker4 g
Fett22 g
Ballaststoffe8 g

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