Warmer Lachssalat mit Rucola und Kirschtomaten

Warmer Lachssalat mit Rucola und Kirschtomaten ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 562 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,89 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Lachssalat mit Rucola und Kirschtomaten
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
562 kcal
Kosten pro Portion
5,89 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Lachsfilet400 g
  • Rucola150 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie hacken. Den Dijon-Senf mit dem Zitronensaft und der Hälfte des Olivenöls zu einem Dressing verrühren.

  2. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf jeder Seite 4 Minuten braten, bis er außen goldbraun und innen saftig ist; in große Stücke zerteilen.

  3. Rucola und Tomaten mit dem Dressing vermengen und auf Teller verteilen.

  4. Den warmen Lachs darauflegen und mit der Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien562 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate11 g
Zucker6 g
Fett37 g
Ballaststoffe4 g

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