Warmer Rinderfiletsalat mit Rucola, Zucchini und Dijon-Senf

Warmer Rinderfiletsalat mit Rucola, Zucchini und Dijon-Senf ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 480 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 6,77 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Rinderfiletsalat mit Rucola, Zucchini und Dijon-Senf
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
480 kcal
Kosten pro Portion
6,77 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Rucola240 g
  • Zucchini200 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Walnüsse, gehackt (optional)36 g

Zubereitung

  1. Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und salzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und die Walnüsse hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 4 Minuten unter Wenden anbraten; herausnehmen. In derselben Pfanne die Zucchini 6 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.

  3. Das Fleisch zurückgeben, Dijon-Senf und Balsamico zugeben und 1 Minute weitergaren.

  4. Den Rucola auf Teller verteilen, Fleisch und Zucchini darauf anrichten und die Walnüsse darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien480 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate10 g
Zucker6 g
Fett30 g
Ballaststoffe3 g

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