Warmer Rindfleischsalat mit Zucchini und Blauschimmelkäse

Warmer Rindfleischsalat mit Zucchini und Blauschimmelkäse ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 569 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,79 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Rindfleischsalat mit Zucchini und Blauschimmelkäse
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
569 kcal
Kosten pro Portion
5,79 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderfilet-Steak360 g
  • Eisbergsalat240 g
  • Zucchini200 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Griechischer Joghurt130 g
  • Sojasoße24 g
  • Zitrone30 g
  • Walnüsse, gehackt (optional)36 g
  • Blauschimmelkäse (optional)60 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Das Rindersteak in dünne Streifen, die Zucchini in Halbmonde und den Apfel in dünne Stifte schneiden; den Eisbergsalat zerzupfen und den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Rindfleisch 3 Minuten scharf anbraten; Knoblauch und Sojasauce zugeben, 1 Minute braten und vom Herd nehmen.

  3. In derselben Pfanne die Zucchini 4 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

  4. Den griechischen Joghurt mit dem Zitronensaft und dem zerbröckelten Blauschimmelkäse zu einer Sauce verrühren.

  5. Salat und Apfel auf Teller verteilen, die warme Zucchini und das Rindfleisch darauflegen, mit der Sauce beträufeln und mit den Walnüssen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien569 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate19 g
Zucker12 g
Fett35 g
Ballaststoffe4 g

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