Warmer Schweinelachs-Salat mit Weißkohl, Pesto und Apfel

Warmer Schweinelachs-Salat mit Weißkohl, Pesto und Apfel ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 535 kcal und 43 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,51 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Schweinelachs-Salat mit Weißkohl, Pesto und Apfel
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
535 kcal
Kosten pro Portion
2,51 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Weißkohl600 g
  • Olivenöl20 g
  • Basilikumpesto36 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Oregano2 g
  • Schnittlauch (optional)8 g
  • Apfel90 g

Zubereitung

  1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, den Apfel in dünne Spalten schneiden und den Schnittlauch hacken.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Schweinelachse pro Seite 4 Minuten braun braten; 3 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

  3. In derselben Pfanne den Kohl mit dem Oregano und dem restlichen Öl 8 Minuten braten, bis er weich ist.

  4. Vom Herd nehmen, Pesto und Balsamico unterrühren und gut vermengen.

  5. Den warmen Kohl auf Teller verteilen, Schwein und Apfel darauflegen und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien535 kcal
Eiweiß43 g
Kohlenhydrate27 g
Zucker16 g
Fett29 g
Ballaststoffe9 g

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