Warmer Schweinesalat mit Gurke, Tomate und Oliven

Warmer Schweinesalat mit Gurke, Tomate und Oliven ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 462 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,46 €. Preise von REWE, 2026.

Warmer Schweinesalat mit Gurke, Tomate und Oliven
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
462 kcal
Kosten pro Portion
3,46 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Gurke200 g
  • Tomate200 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone30 g
  • Oregano2 g
  • Rosmarin2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)50 g

Zubereitung

  1. Gurke, Tomate und Paprika würfeln, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die schwarzen Oliven halbieren; Knoblauch und Rosmarin hacken.

  2. Das Schweinefleisch mit Salz, Oregano und Rosmarin würzen und in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls auf jeder Seite 3 Minuten braun braten. 3 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.

  3. In derselben Pfanne Zwiebel, Paprika und Knoblauch mit dem restlichen Öl 4 Minuten anbraten, dann vom Herd nehmen und den Zitronensaft zugeben.

  4. Gurke, Tomate und Oliven in einer Schüssel mit dem warmen Paprikagemüse vermengen, das Fleisch darauflegen und mit frischem Basilikum und Mandelblättchen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien462 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate22 g
Zucker11 g
Fett24 g
Ballaststoffe7 g

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