Zucchini-Nudeln mit Bratwurst und Spinat

Zucchini-Nudeln mit Bratwurst und Spinat ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 605 kcal und 26 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,11 €. Preise von REWE, 2026.

Zucchini-Nudeln mit Bratwurst und Spinat
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
605 kcal
Kosten pro Portion
4,11 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Frische Schweinswürste290 g
  • Zucchini500 g
  • Babyspinat240 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone30 g
  • Thymian2 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu Spaghetti schneiden; Knoblauch, Petersilie und Mandeln hacken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Haut der Würste entfernen, das Brät zerbröseln und 8 Minuten braun braten, dabei mit einem Holzlöffel zerteilen.

  3. Knoblauch und Thymian zugeben, 1 Minute braten, dann den Spinat zufügen und 2 Minuten zusammenfallen lassen.

  4. Die Zucchini-Nudeln mit dem Zitronensaft zugeben und 2 Minuten garen, nur bis sie warm sind.

  5. Mit geriebenem Parmesan, Mandeln und Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien605 kcal
Eiweiß26 g
Kohlenhydrate19 g
Zucker8 g
Fett51 g
Ballaststoffe6 g

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