Zucchini-Nudeln mit Schweinelende, Spinat und Champignons

Zucchini-Nudeln mit Schweinelende, Spinat und Champignons ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 514 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,56 €. Preise von REWE, 2026.

Zucchini-Nudeln mit Schweinelende, Spinat und Champignons
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
514 kcal
Kosten pro Portion
4,56 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel360 g
  • Zucchini500 g
  • Babyspinat150 g
  • Champignons130 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Frischkäse70 g
  • Getrocknete Chili1 g
  • Oregano2 g
  • Parmesan (optional)36 g

Zubereitung

  1. Die Zucchini mit einem Sparschäler oder Spiralschneider zu Spaghetti schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Die Schweinelendenschnitzel mit Salz und Oregano würzen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl von jeder Seite 4 Minuten braten; beiseitestellen und in Streifen schneiden.

  3. In derselben Pfanne Knoblauch, Chili und Champignons 5 Minuten braten; den Spinat dazugeben und 1 Minute zusammenfallen lassen.

  4. Den Frischkäse mit einem Schuss Wasser einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht; die Zucchini-Nudeln dazugeben und 2 Minuten garen.

  5. Mit dem Fleisch belegen und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien514 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate16 g
Zucker9 g
Fett30 g
Ballaststoffe5 g

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