Zucchini-Quark-Puffer

Zucchini-Quark-Puffer ist in 25 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 437 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,59 €. Preise von REWE, 2026.

Zucchini-Quark-Puffer
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
437 kcal
Kosten pro Portion
1,59 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Zucchini560 g
  • Magerquark260 g
  • Eier220 g
  • Olivenöl30 g
  • Zwiebel60 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Zucchini raspeln, mit einer Prise Salz vermischen und 10 Minuten stehen lassen, dann in einem sauberen Küchentuch möglichst gut ausdrücken.

  2. In einer Schüssel die Zucchini mit der fein gehackten Zwiebel, 100 g des Quarks und den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 4 gehäufte Löffel der Masse hineingeben, leicht flach drücken und pro Seite 4 Minuten goldbraun braten.

  4. Die Puffer mit dem restlichen Quark obenauf und nach Wunsch etwas Petersilie servieren. Am nächsten Tag schmecken sie auch kalt.

Nährwerte pro Portion

Kalorien437 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate17 g
Zucker14 g
Fett27 g
Ballaststoffe3 g

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