Zucchininudeln mit Rinderhack in Tomatensauce

Zucchininudeln mit Rinderhack in Tomatensauce ist in 40 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 435 kcal und 45 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,51 €. Preise von REWE, 2026.

Zucchininudeln mit Rinderhack in Tomatensauce
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
435 kcal
Kosten pro Portion
4,51 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Mageres Rinderhackfleisch (5 % Fett)360 g
  • Zucchini500 g
  • Babyspinat150 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)130 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Tomatenmark36 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Mozzarella (optional)60 g

Zubereitung

  1. Schneide die Zucchini mit einem Sparschäler oder Spiralschneider in lange spaghettiartige Streifen. Hacke den Knoblauch.

  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhack 6 Minuten krümelig an, dabei mit einem Löffel zerteilen. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute mit.

  3. Rühre die gehackten Tomaten und das Tomatenmark ein, würze und lasse alles 8 Minuten sanft köcheln. Gib den Spinat dazu und lasse ihn zusammenfallen.

  4. Gib die Zucchininudeln dazu und erwärme sie 2 Minuten. Serviere mit zerzupftem Mozzarella, Basilikum und Petersilie.

Nährwerte pro Portion

Kalorien435 kcal
Eiweiß45 g
Kohlenhydrate20 g
Zucker12 g
Fett20 g
Ballaststoffe6 g

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