Zucchinipfanne mit Kirschtomaten und cremigem Ricotta

Zucchinipfanne mit Kirschtomaten und cremigem Ricotta ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 480 kcal und 18 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,20 €. Preise von REWE, 2026.

Zucchinipfanne mit Kirschtomaten und cremigem Ricotta
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
480 kcal
Kosten pro Portion
2,20 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Ricotta250 g
  • Zucchini300 g
  • Kirschtomaten300 g
  • Olivenöl20 g
  • Schlagsahne70 g
  • Gemahlener Zimt2 g
  • Walnüsse, gehackt (optional)36 g

Zubereitung

  1. Die Zucchini in Halbmonde schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini mit Salz 6 Minuten anbraten. Die Tomaten und eine Prise Zimt zugeben und weitere 4 Minuten garen.

  3. Die Schlagsahne zugießen und 2 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz abschmecken.

  4. Vom Herd nehmen, den Ricotta löffelweise darauf verteilen, 1 Minute durchwärmen lassen und die gehackten Walnüsse darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien480 kcal
Eiweiß18 g
Kohlenhydrate16 g
Zucker12 g
Fett39 g
Ballaststoffe4 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte