Καλαμπασίτας με κοτόπουλο: μεξικάνικο σοτέ κολοκυθιού, καλαμποκιού και ντομάτας

Καλαμπασίτας με κοτόπουλο: μεξικάνικο σοτέ κολοκυθιού, καλαμποκιού και ντομάτας: έτοιμο σε 25 λεπτά (15 ενεργά), με 436 kcal και 47 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 3,25 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Καλαμπασίτας με κοτόπουλο: μεξικάνικο σοτέ κολοκυθιού, καλαμποκιού και ντομάτας
Συνολικός χρόνος
25 λεπτά
Ενεργός χρόνος
15 λεπτά
Θερμίδες
436 kcal
Κόστος ανά μερίδα
3,25 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Στήθος κοτόπουλο360 g
  • Κολοκυθάκι400 g
  • Γλυκό καλαμπόκι κονσέρβα120 g
  • Ντομάτα240 g
  • Κρεμμύδι100 g
  • Σκόρδο10 g
  • Ελαιόλαδο20 g
  • Ρίγανη2 g
  • Φρέσκο τυρί (queso fresco) (προαιρετικό)60 g
  • Φρέσκο κόλιανδρο (προαιρετικό)10 g

Εκτέλεση

  1. Κόψε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους 2 εκ. και καρύκευσέ το με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Κόψε το κολοκύθι σε κύβους, ψιλόκοψε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψε την ντομάτα σε κυβάκια.

  2. Ζέστανε το μισό ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και καβούρδισε το κοτόπουλο 5 λεπτά. Βγάλε το σε ένα πιάτο.

  3. Στο ίδιο τηγάνι ζέστανε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρισε το κρεμμύδι 3 λεπτά. Πρόσθεσε το σκόρδο, το κολοκύθι και το καλαμπόκι και μαγείρεψε 5 λεπτά ανακατεύοντας.

  4. Πρόσθεσε την ντομάτα και βάλε πίσω το κοτόπουλο, σκέπασε και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά 8 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.

  5. Θρύψε το φρέσκο τυρί από πάνω και πρόσθεσε ψιλοκομμένο κόριανδρο αν θέλεις. Σέρβιρε κατευθείαν από το τηγάνι.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες436 kcal
Πρωτεΐνη47 g
Υδατάνθρακες28 g
Σάκχαρα13 g
Λιπαρά16 g
Φυτικές ίνες6 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές