Köttbullar (σουηδικά κεφτεδάκια) με πουρέ πατάτας, σάλτσα κρέμας και μαρμελάδα βακκίνιου

Υλικά (Μερίδες: 2)

• Κιμάς μοσχαρίσιος140 g
• Κιμάς χοιρινός120 g
• Κρεμμύδι50 g
• Φρυγανιά τριμμένη20 g
• Γάλα140 g
• Αυγά40 g
• Μπαχάρι2 g
• Πατάτες440 g
• Βούτυρο24 g
• Κρέμα γάλακτος πλήρης60 g
• Ζωμός βοδινού160 g
• Αλεύρι σίτου16 g
• Σάλτσα σόγιας6 g
• Μαρμελάδα βακκίνιου (λίγκονμπερι)40 g
• Αγγουράκια τουρσί50 g

Εκτέλεση

1. 1

   Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε τες σε κομμάτια και βράσε τες σε αλατισμένο νερό 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

2. 2

   Ανακάτεψε τον κιμά μοσχαρίου και χοιρινού με το τριμμένο κρεμμύδι, το τριμμένο ψωμί μουλιασμένο σε 30 g από το γάλα, το αυγό, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι.

3. 3

   Πλάσε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και τηγάνισέ τα στο μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι 8 λεπτά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέσα· βγάλ' τα σε ένα πιάτο.

4. 4

   Ανακάτεψε το αλεύρι με τα υγρά του τηγανιού, πρόσθεσε τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα σόγιας και άφησε να σιγοβράσει 5 λεπτά μέχρι να πήξει σε σάλτσα· βάλε τα κεφτεδάκια πίσω στο τηγάνι.

5. 5

   Στράγγισε τις πατάτες και λιώσε τες με το υπόλοιπο βούτυρο και το γάλα που περίσσεψε.

6. 6

   Σέρβιρε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα, τον πουρέ, τη μαρμελάδα βακκίνιου και τα τουρσάκια σε ροδέλες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Παρόμοιες συνταγές

• Μπακαλιάρος στον φούρνο με πιπεριές, ελιές και κάπαρη35 λεπτά · 486 kcal · 3,54 €
• Μπακαλιάρος α λα Μπρας40 λεπτά · 706 kcal · 2,76 €
• Ψητό Κοτόπουλο με Λεμόνι και Βότανα50 λεπτά · 603 kcal · 2,82 €
• Μπακαλιάρος στον φούρνο35 λεπτά · 408 kcal · 2,96 €
• Ψητό Κοτόπουλο με Βότανα40 λεπτά · 828 kcal · 3,26 €
• Μπολ Μπιφτέκι Βοδινού35 λεπτά · 708 kcal · 4,11 €