Λαχανοντολμάδες με κιμά σε σάλτσα ντομάτας και πατάτες

Υλικά (Μερίδες: 2)

• Λάχανο440 g
• Κιμάς μοσχαρίσιος140 g
• Κιμάς χοιρινός60 g
• Κρεμμύδι80 g
• Φρυγανιά τριμμένη30 g
• Αυγά50 g
• Πελτές ντομάτας30 g
• Ζωμός βοδινού300 g
• Αλεύρι σίτου16 g
• Πατάτες300 g
• Ελαιόλαδο16 g
• Γλυκιά πάπρικα4 g
• Αγριοκύμινο2 g
• Ματζουράνα αποξηραμένη2 g
• Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικό)6 g

Εκτέλεση

1. 1

   Αφαίρεσε τον κορμό του λάχανου και ζέστανε ολόκληρο το λάχανο 5 λεπτά σε μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, μετά ξεκόλλησε τα μεγάλα φύλλα και λέπτυνε τα χοντρά νεύρα.

2. 2

   Ανακάτεψε τον κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τριμμένο ψωμί, το αυγό, την πάπρικα, τη μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι, χώρισε σε μερίδες και τύλιξε την καθεμία σφιχτά σε φύλλο λάχανου.

3. 3

   Σοτάρισε τους ντολμάδες σε τηγάνι με το ελαιόλαδο 5 λεπτά, γυρίζοντάς τους, και μετέφερέ τους σε πυρέξ με το κλείσιμο προς τα κάτω.

4. 4

   Πρόσθεσε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας, τον κύμινο των λιβαδιών και το ζωμό βοδινού, ρίξ' το πάνω από τους ντολμάδες, σκέπασε και ψήσε στους 180 °C για 40 λεπτά, ενώ οι ξεφλουδισμένες πατάτες βράζουν 20 λεπτά.

5. 5

   Δέσε τη σάλτσα με το αλεύρι διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό, άφησέ την να σιγοβράσει 3 λεπτά και σέρβιρε τους ντολμάδες με τις πατάτες και, αν χρησιμοποιείς, ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Παρόμοιες συνταγές

• Γάδος με κρούστα από μυρωδικά και παρμεζάνα και κολοκυθάκια30 λεπτά · 492 kcal · 3,59 €
• Τραγανό κοτόπουλο στο air fryer με σαλάτα μέλι-μουστάρδα25 λεπτά · 488 kcal · 2,66 €
• Σολομός με λεμόνι στο air fryer, πράσινα φασολάκια και πατάτες30 λεπτά · 592 kcal · 3,00 €
• Μπούτια κοτόπουλου με πάπρικα και χρυσές πατάτες στο air fryer35 λεπτά · 497 kcal · 2,12 €
• Μεξικάνικα κεφτεδάκια σε ζωμό ντομάτας με τσίλι, καρότο και κολοκύθι35 λεπτά · 639 kcal · 3,20 €
• Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας40 λεπτά · 481 kcal · 2,07 €