Προβηγκιανή σούπα λαχανικών και άσπρων φασολιών με pistou (vegan)

Προβηγκιανή σούπα λαχανικών και άσπρων φασολιών με pistou (vegan): έτοιμο σε 35 λεπτά (20 ενεργά), με 700 kcal και 24 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 2,56 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Προβηγκιανή σούπα λαχανικών και άσπρων φασολιών με pistou (vegan)
Συνολικός χρόνος
35 λεπτά
Ενεργός χρόνος
20 λεπτά
Θερμίδες
700 kcal
Κόστος ανά μερίδα
2,56 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Λευκά φασόλια κονσέρβα360 g
  • Φασολάκια120 g
  • Κολοκυθάκι160 g
  • Καρότα120 g
  • Πατάτες200 g
  • Ντομάτα200 g
  • Κρεμμύδι100 g
  • Κοντά ζυμαρικά (φουζίλι)80 g
  • Ζωμός λαχανικών600 g
  • Φρέσκος βασιλικός10 g
  • Σκόρδο12 g
  • Ελαιόλαδο40 g

Εκτέλεση

  1. Σοτάρισε το κρεμμύδι και το καρότο σε κυβάκια με το μισό ελαιόλαδο 4 λεπτά, πρόσθεσε την πατάτα σε κυβάκια, τα φασολάκια σε μικρά κομμάτια και τον ζωμό με 200 ml νερό. Σιγόβρασε 10 λεπτά.

  2. Πρόσθεσε το κολοκυθάκι και την ντομάτα σε κυβάκια, τα στραγγισμένα φασόλια και τα μικρά ζυμαρικά και σιγόβρασε άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.

  3. Στο μεταξύ τρίψε στο γουδί τα φύλλα βασιλικού με το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι (ή ψιλοκόψε) και ανακάτεψε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο για να φτιάξεις το pistou.

  4. Αλάτισε τη σούπα, σέρβιρε σε μπολ και πρόσθεσε μια κουταλιά pistou σε καθένα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες700 kcal
Πρωτεΐνη24 g
Υδατάνθρακες103 g
Σάκχαρα16 g
Λιπαρά22 g
Φυτικές ίνες21 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές