Ρολό καρότου και τυριού με κοτόπουλο, χούμους και μαρούλι

Ρολό καρότου και τυριού με κοτόπουλο, χούμους και μαρούλι: έτοιμο σε 35 λεπτά (20 ενεργά), με 589 kcal και 48 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 3,46 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά
Θερμίδες: 589 kcal
Κόστος ανά μερίδα: 3,46 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

Καρότα400 g
Τριμμένη μοτσαρέλα100 g
Παρμεζάνα30 g
Στήθος κοτόπουλο240 g
Ελαιόλαδο10 g
Χούμους80 g
Μαρούλι iceberg80 g

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 °C και στρώσε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Ξεφλούδισε τα καρότα και συνέχισε να τα ξεφλουδίζεις για να βγουν μακριές, λεπτές λωρίδες.
Άπλωσε το μισό από τη μοτσαρέλα και το μισό από την παρμεζάνα σε ένα λεπτό ορθογώνιο περίπου 25 x 15 εκ. πάνω στο χαρτί. Τοποθέτησε από πάνω τις λωρίδες η μία δίπλα στην άλλη, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, σκέπασέ τες με το υπόλοιπο τυρί και πρόσθεσε λίγο πιπέρι.
Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει στις άκρες.
Όσο ψήνεται το τυρί, πλάκωσε το στήθος κοτόπουλο στα 1,5 εκ. περίπου και αλατοπιπέρωσέ το. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε το κοτόπουλο 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Άφησέ το να ξεκουραστεί 2 λεπτά και κόψε το σε λωρίδες.
Βγάλε το ταψί από το φούρνο και άφησε το φύλλο τυριού να κρυώσει 2-3 λεπτά: σφίγγει και ξεκολλά από το χαρτί σε ένα κομμάτι.
Κόψε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και άπλωσε το χούμους πάνω στο φύλλο τυριού, αφήνοντας 2 εκ. περιθώριο. Πρόσθεσε τις λωρίδες κοτόπουλο και το μαρούλι. Μοίρασε τη γέμιση κατά μήκος της μιας μακριάς πλευράς του φύλλου τυριού και τύλιξέ το σφιχτά, με τη βοήθεια του χαρτιού. Κόψε στη μέση και σέρβιρε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες	589 kcal
Πρωτεΐνη	48 g
Υδατάνθρακες	27 g
Σάκχαρα	11 g
Λιπαρά	31 g
Φυτικές ίνες	8 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Ρολό καρότου και τυριού με κοτόπουλο, χούμους και μαρούλι

Υλικά (Μερίδες: 2)

Εκτέλεση

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Παρόμοιες συνταγές