Arroz negro

Arroz negro se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 646 kcal y 34 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,88 €. Precios de Mercadona, 2026.

Arroz negro
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
646 kcal
Coste por ración
3,88 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Arroz blanco160 g
  • Calamar limpio300 g
  • Tinta de calamar8 g
  • Fumet de pescado500 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo16 g
  • Pimiento120 g
  • Tomate triturado80 g
  • Aceite de oliva30 g

Preparación

  1. Calienta el fumet de pescado en una olla y mantenlo caliente a fuego bajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y sofríe la cebolla y el pimiento picados 8 minutos.

  3. Añade el ajo majado y el calamar cortado en aros y cocina 4 minutos.

  4. Incorpora el tomate triturado y cocina 3 minutos; añade el arroz y remueve 1 minuto para que se impregne.

  5. Disuelve la tinta de calamar en un poco del fumet caliente e incorpórala a la sartén junto con el resto del fumet.

  6. Cuece destapado a fuego medio-bajo 18 minutos, sin remover, hasta que el arroz absorba el líquido; deja reposar 5 minutos antes de servir.

Información nutricional por ración

Calorías646 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono84 g
Azúcares7 g
Grasas18 g
Fibra4 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta