Crema de champiñones francesa con tartina de queso (velouté de champignons)

Crema de champiñones francesa con tartina de queso (velouté de champignons) se hace en 30 minutos (15 de trabajo) y tiene 530 kcal y 19 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,51 €. Precios de Mercadona, 2026.

Crema de champiñones francesa con tartina de queso (velouté de champignons)
Tiempo total
30 min
En la cocina
15 min
Calorías
530 kcal
Coste por ración
1,51 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Champiñones200 g
  • Patatas340 g
  • Cebolla100 g
  • Mantequilla16 g
  • Caldo de verduras600 g
  • Nata para cocinar50 g
  • Baguette120 g
  • Queso emmental40 g
  • Perejil fresco (opcional)4 g

Preparación

  1. Lamina los champiñones. Pela y corta la patata en dados y pica la cebolla.

  2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y rehoga la cebolla y los champiñones 6 minutos, hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse. Añade la patata y el caldo de verduras y cuece a fuego suave 12 minutos.

  3. Mientras tanto, abre la baguette por la mitad a lo largo, cúbrela con el queso emmental rallado y gratínala 3-4 minutos, hasta que el queso se funda y se dore.

  4. Añade la nata a la crema y tritura hasta que quede fina. Sirve caliente con el perejil y la tartina de queso al lado.

Información nutricional por ración

Calorías530 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono74 g
Azúcares10 g
Grasas19 g
Fibra7 g

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