Lomo de salmón en salsa cremosa de limón con judías verdes

Lomo de salmón en salsa cremosa de limón con judías verdes se hace en 22 minutos (15 de trabajo) y tiene 544 kcal y 35 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,34 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lomo de salmón en salsa cremosa de limón con judías verdes
Tiempo total
22 min
En la cocina
15 min
Calorías
544 kcal
Coste por ración
4,34 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón300 g
  • Judías verdes400 g
  • Limón60 g
  • Nata para cocinar80 g
  • Mantequilla10 g
  • Aceite de oliva10 g
  • Perejil fresco6 g
  • Ajo6 g

Preparación

  1. Quita las puntas a las judías verdes y cuécelas en agua hirviendo con sal 7 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes; escúrrelas.

  2. Seca el lomo de salmón, sazona con sal y pimienta y dóralo con el aceite de oliva en una sartén bien caliente, 4 minutos por un lado y 2 por el otro. Resérvalo caliente.

  3. En la misma sartén derrite la mantequilla con el ajo laminado 30 segundos, añade la nata, la ralladura y el zumo de medio limón y cuece 2 minutos, hasta que napee la cuchara.

  4. Pasa las judías por la sartén con un poco de salsa, sirve el salmón encima con el resto de la salsa, el perejil picado y un gajo de limón.

Información nutricional por ración

Calorías544 kcal
Proteína35 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares9 g
Grasas36 g
Fibra6 g

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