Calabacitas con pollo: salteado mexicano de calabacín, maíz y tomate con pollo

Calabacitas con pollo: salteado mexicano de calabacín, maíz y tomate con pollo se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 436 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,40 €. Precios de Mercadona, 2026.

Calabacitas con pollo: salteado mexicano de calabacín, maíz y tomate con pollo
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
436 kcal
Coste por ración
2,40 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo360 g
  • Calabacín400 g
  • Maíz dulce en lata120 g
  • Tomate240 g
  • Cebolla100 g
  • Ajo10 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Orégano2 g
  • Queso fresco (opcional)60 g
  • Cilantro fresco (opcional)10 g

Preparación

  1. Corta la pechuga en dados de 2 cm y sazona con sal, pimienta y orégano. Corta el calabacín en dados, pica la cebolla y el ajo y corta el tomate en cubitos.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo 5 minutos. Retíralo a un plato.

  3. En la misma sartén calienta el resto del aceite y sofríe la cebolla 3 minutos. Añade el ajo, el calabacín y el maíz y cocina 5 minutos removiendo.

  4. Agrega el tomate y devuelve el pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego medio 8 minutos hasta que el pollo esté hecho y las verduras tiernas.

  5. Desmenuza el queso fresco por encima y añade cilantro picado si quieres. Sirve directamente de la sartén.

Información nutricional por ración

Calorías436 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono28 g
Azúcares13 g
Grasas16 g
Fibra6 g

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