Filete de ternera con espárragos

Filete de ternera con espárragos se hace en 15 minutos (12 de trabajo) y tiene 503 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,64 €. Precios de Mercadona, 2026.

Filete de ternera con espárragos
Tiempo total
15 min
En la cocina
12 min
Calorías
503 kcal
Coste por ración
9,64 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Espárragos trigueros440 g
  • Aceite de oliva28 g
  • Ajo8 g
  • Limón (opcional)30 g

Preparación

  1. Parte la base dura de los espárragos y corta los tallos por la mitad.

  2. Calienta 6 g del aceite en una sartén a fuego medio-fuerte y cocina los espárragos 6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Añade el ajo laminado el último minuto y sala.

  3. Salpimienta el solomillo de ternera. Calienta el resto del aceite en otra sartén a fuego fuerte y cocina el solomillo 2-3 minutos por cada lado, según el grosor.

  4. Deja reposar el filete 2 minutos, córtalo y sírvelo con los espárragos y un poco de limón.

Información nutricional por ración

Calorías503 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono10 g
Azúcares4 g
Grasas32 g
Fibra5 g

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