Ternera a la pizzaiola con tomate y orégano, y judías verdes

Ternera a la pizzaiola con tomate y orégano, y judías verdes se hace en 30 minutos (20 de trabajo) y tiene 471 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,56 €. Precios de Mercadona, 2026.

Ternera a la pizzaiola con tomate y orégano, y judías verdes
Tiempo total
30 min
En la cocina
20 min
Calorías
471 kcal
Coste por ración
3,56 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes finos de ternera300 g
  • Tomate triturado400 g
  • Ajo10 g
  • Orégano4 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Perejil fresco6 g
  • Judías verdes300 g
  • Aceitunas negras sin hueso (opcional)30 g

Preparación

  1. Limpia las judías verdes y cuécelas en agua con sal 6 minutos hasta que estén tiernas; escúrrelas y mantenlas calientes.

  2. Seca los filetes finos de ternera con papel de cocina y sazona con un poco de sal y pimienta.

  3. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén amplia y sella los filetes a fuego fuerte 1 minuto por cada lado. Resérvalos.

  4. Baja el fuego, añade el aceite restante y el ajo laminado y cocina 30 segundos hasta que huela.

  5. Vierte el tomate triturado con el orégano y las aceitunas negras si las usas, y cuece 10 minutos hasta que la salsa espese.

  6. Devuelve los filetes a la sartén y cuece 3 minutos, dándoles la vuelta una vez, para que la carne quede tierna.

  7. Espolvorea con el perejil picado y sirve con las judías verdes.

Información nutricional por ración

Calorías471 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono28 g
Azúcares14 g
Grasas25 g
Fibra9 g

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