Lubina al cartoccio con patatas, tomate y aceitunas

Lubina al cartoccio con patatas, tomate y aceitunas se hace en 45 minutos (15 de trabajo) y tiene 454 kcal y 38 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,87 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lubina al cartoccio con patatas, tomate y aceitunas
Tiempo total
45 min
En la cocina
15 min
Calorías
454 kcal
Coste por ración
2,87 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lubina360 g
  • Patatas300 g
  • Tomates cherry200 g
  • Aceitunas negras sin hueso30 g
  • Alcaparras10 g
  • Limón60 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vino blanco60 g
  • Perejil fresco6 g
  • Ajo6 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta las patatas en láminas finas y cuécelas en agua con sal 5 minutos; escúrrelas.

  2. Corta una hoja grande de papel de horno y coloca en el centro las patatas con la mitad del aceite de oliva.

  3. Pon encima los filetes de lubina y sazona con sal y pimienta.

  4. Reparte por encima los tomates cherry partidos, las aceitunas, las alcaparras y el ajo laminado, y añade las rodajas de limón.

  5. Riega con el vino blanco y el aceite restante, y cierra el papel doblándolo bien para formar un paquete hermético.

  6. Hornea el paquete sobre una bandeja 20 minutos, hasta que el pescado se desmigue con facilidad.

  7. Abre el paquete en la mesa, espolvorea con perejil picado y sirve con su jugo.

Información nutricional por ración

Calorías454 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono35 g
Azúcares5 g
Grasas17 g
Fibra6 g

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